WITTE MOERBEI?

De witte moerbei, wetenschappelijk bekend als Morus alba L., is een boom die oorspronkelijk uit China komt en verschillende toepassingen kent, waaronder het gebruik van de bladeren in de traditionele Chinese geneeskunde. De bladeren van de witte moerbei bevatten actieve bestanddelen zoals 1-deoxynojirimycine (DNJ), een alkaloïde en iminosuiker die een rol speelt in het metabolisme van suikers en koolhydraten. Flavonoïden zoals quercetine, rutine en kaempferol, die antioxidatieve eigenschappen hebben, zijn ook aanwezig, evenals vitamines en mineralen zoals vitamine C, K, ijzer en calcium.